STEP 1.5 — 자막 없이 듣기
찬장 속 오래된 꿀병 이야기로 시작하는 짧은 과학 설명입니다.
꿀이 왜 상하지 않는지, 두 가지 이유를 차근차근 풀어갑니다.
물(water) · 설탕(sugar) · 세균(bacteria) · 효모(yeast)
이 네 단어를 귀로 잡아내는 것을 목표로 들어보세요.
한 번에 다 들리지 않아도 괜찮습니다.
큰 흐름만 잡고 다음 단계로 넘어가세요.
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bubble / sour정답
mold / alcohol정답
cases / builds정답
mixed / oldest정답
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Put / melt정답
drives / flavor정답
where / layer정답
tight / wet정답
danger / waterSTEP 2.3 — 스크립트 + 해설
탭하면 해설이 펼쳐져요1 Have you ever found an old jar of honey in your cupboard? 👆 탭하면 해설
2 The lid is sticky, and the honey inside has gone hard and white. 👆 탭하면 해설
3 Most of us wonder if we should throw it out, but it is fine. 👆 탭하면 해설
4 There are two big reasons why honey does not go bad. 👆 탭하면 해설
5 The first one is water, and not because honey has none. 👆 탭하면 해설
6 Even ripe honey still holds close to eighteen percent water. 👆 탭하면 해설
7 That sounds like plenty for bacteria, but they cannot use it. 👆 탭하면 해설
8 The sugar holds on to every water molecule and never lets go. 👆 탭하면 해설
9 It even pulls the water out of the bacteria themselves. 👆 탭하면 해설
10 The second one is that honey is more acidic than it tastes. 👆 탭하면 해설
11 It is about as acidic as a glass of orange juice. 👆 탭하면 해설
12 Most harmful bacteria cannot grow in a place like that. 👆 탭하면 해설
13 Still, honey does not kill them; it just keeps them from growing. 👆 탭하면 해설
14 That is why babies under one year old must never eat honey. 👆 탭하면 해설
15 So what happens when a little water gets into a jar? 👆 탭하면 해설
16 There is one thing that does not dry out and die. 👆 탭하면 해설
17 A tiny yeast has been asleep inside every jar of honey. 👆 탭하면 해설
18 When there is more water than the sugar can hold, it wakes up. 👆 탭하면 해설
19 The honey starts to bubble, and the sweet smell turns sour. 👆 탭하면 해설
20 That is not mold; it is alcohol being made inside the jar. 👆 탭하면 해설
21 In bad cases, gas builds up and pushes the lid open. 👆 탭하면 해설
22 Long ago, people mixed water into honey to make one of our oldest drinks. 👆 탭하면 해설
23 That hard, white honey has not gone bad; the sugar has come out as crystals. 👆 탭하면 해설
24 Put the jar in warm water, and the crystals melt back in. 👆 탭하면 해설
25 Hot water for too long drives off the flavor, so warm is best. 👆 탭하면 해설
26 But where the crystals came out, a watery layer is left. 👆 탭하면 해설
27 So keep the lid tight, and never put a wet spoon inside. 👆 탭하면 해설
28 What puts honey in danger is not time but water finding its way in. 👆 탭하면 해설
스크립트 전문
영문 + 한글Have you ever found an old jar of honey in your cupboard?
The lid is sticky, and the honey inside has gone hard and white.
Most of us wonder if we should throw it out, but it is fine.
There are two big reasons why honey does not go bad.
The first one is water, and not because honey has none.
Even ripe honey still holds close to eighteen percent water.
That sounds like plenty for bacteria, but they cannot use it.
The sugar holds on to every water molecule and never lets go.
It even pulls the water out of the bacteria themselves.
The second one is that honey is more acidic than it tastes.
It is about as acidic as a glass of orange juice.
Most harmful bacteria cannot grow in a place like that.
Still, honey does not kill them; it just keeps them from growing.
That is why babies under one year old must never eat honey.
So what happens when a little water gets into a jar?
There is one thing that does not dry out and die.
A tiny yeast has been asleep inside every jar of honey.
When there is more water than the sugar can hold, it wakes up.
The honey starts to bubble, and the sweet smell turns sour.
That is not mold; it is alcohol being made inside the jar.
In bad cases, gas builds up and pushes the lid open.
Long ago, people mixed water into honey to make one of our oldest drinks.
That hard, white honey has not gone bad; the sugar has come out as crystals.
Put the jar in warm water, and the crystals melt back in.
Hot water for too long drives off the flavor, so warm is best.
But where the crystals came out, a watery layer is left.
So keep the lid tight, and never put a wet spoon inside.
What puts honey in danger is not time but water finding its way in.
찬장에서 오래된 꿀병을 발견한 적 있으신가요?
뚜껑은 끈적하고, 안에 든 꿀은 하얗게 굳어 있습니다.
대부분은 버려야 하나 고민하지만, 그 꿀은 멀쩡합니다.
꿀이 상하지 않는 데에는 큰 이유가 두 가지 있습니다.
첫 번째는 물인데, 꿀에 물이 없어서가 아닙니다.
잘 익은 꿀에도 수분이 십팔 퍼센트 가까이 들어 있습니다.
세균에게 충분해 보이지만, 세균은 그 물을 쓸 수 없습니다.
설탕이 물 분자를 하나하나 붙들고 절대 놓아주지 않습니다.
심지어 세균의 몸속에 있던 물까지 밖으로 끌어냅니다.
두 번째는 꿀이 맛보다 훨씬 산성이라는 점입니다.
오렌지 주스 한 잔과 비슷한 정도의 산성입니다.
해로운 세균은 대부분 그런 곳에서 자라지 못합니다.
그래도 꿀이 세균을 죽이는 것은 아니고, 자라지 못하게 막을 뿐입니다.
그래서 돌이 지나지 않은 아기에게는 꿀을 주면 절대 안 됩니다.
그렇다면 병 안에 물이 조금 들어가면 어떻게 될까요?
말라 죽지 않고 버티는 것이 하나 있습니다.
아주 작은 효모가 모든 꿀병 안에서 잠들어 있습니다.
설탕이 붙들 수 있는 양보다 물이 많아지면, 이 효모가 깨어납니다.
꿀에 거품이 일기 시작하고, 달콤하던 냄새가 시큼해집니다.
곰팡이가 아니라, 병 안에서 술이 만들어지고 있는 것입니다.
심할 때는 가스가 차서 뚜껑을 밀어 열기도 합니다.
아주 오래전 사람들은 꿀에 물을 섞어, 인류의 가장 오래된 술 가운데 하나를 만들었습니다.
하얗게 굳은 꿀은 상한 것이 아니라, 당분이 알갱이로 빠져나온 것입니다.
병을 따뜻한 물에 담가 두면 알갱이는 다시 녹아 섞입니다.
뜨거운 물에 오래 두면 향이 날아가니, 미지근한 정도가 가장 좋습니다.
다만 알갱이가 빠져나간 자리에는 물이 많은 층이 남습니다.
그러니 뚜껑을 꼭 닫고, 젖은 숟가락은 절대 넣지 마세요.
꿀을 위험하게 하는 것은 흐르는 시간이 아니라 스며드는 물입니다.
STEP 4 — 전체 문장 말하기
한글 보고 영어로 말해보세요1찬장에서 오래된 꿀병을 발견한 적 있으신가요? Have you ever / jar / cupboard 👆 탭하면 정답이 나와요
2뚜껑은 끈적하고, 안에 든 꿀은 하얗게 굳어 있습니다. lid / sticky / go hard 👆 탭하면 정답이 나와요
3대부분은 버려야 하나 고민하지만, 그 꿀은 멀쩡합니다. wonder if / throw out / fine 👆 탭하면 정답이 나와요
4꿀이 상하지 않는 데에는 큰 이유가 두 가지 있습니다. reason why / go bad / two 👆 탭하면 정답이 나와요
5첫 번째는 물인데, 꿀에 물이 없어서가 아닙니다. the first one / none / not because 👆 탭하면 정답이 나와요
6잘 익은 꿀에도 수분이 십팔 퍼센트 가까이 들어 있습니다. ripe / hold / close to 👆 탭하면 정답이 나와요
7세균에게 충분해 보이지만, 세균은 그 물을 쓸 수 없습니다. sound like / plenty / bacteria 👆 탭하면 정답이 나와요
8설탕이 물 분자를 하나하나 붙들고 절대 놓아주지 않습니다. hold on to / molecule / let go 👆 탭하면 정답이 나와요
9심지어 세균의 몸속에 있던 물까지 밖으로 끌어냅니다. pull out of / bacteria / themselves 👆 탭하면 정답이 나와요
10두 번째는 꿀이 맛보다 훨씬 산성이라는 점입니다. the second one / acidic / more than 👆 탭하면 정답이 나와요
11오렌지 주스 한 잔과 비슷한 정도의 산성입니다. as as / a glass of / about 👆 탭하면 정답이 나와요
12해로운 세균은 대부분 그런 곳에서 자라지 못합니다. harmful / grow / a place like that 👆 탭하면 정답이 나와요
13그래도 꿀이 세균을 죽이는 것은 아니고, 자라지 못하게 막을 뿐입니다. still / keep from -ing / kill 👆 탭하면 정답이 나와요
14그래서 돌이 지나지 않은 아기에게는 꿀을 주면 절대 안 됩니다. that is why / under one year old / must never 👆 탭하면 정답이 나와요
15그렇다면 병 안에 물이 조금 들어가면 어떻게 될까요? what happens / get into / a little 👆 탭하면 정답이 나와요
16말라 죽지 않고 버티는 것이 하나 있습니다. there is / dry out / one thing that 👆 탭하면 정답이 나와요
17아주 작은 효모가 모든 꿀병 안에서 잠들어 있습니다. tiny / yeast / asleep 👆 탭하면 정답이 나와요
18설탕이 붙들 수 있는 양보다 물이 많아지면, 이 효모가 깨어납니다. more than / can hold / wake up 👆 탭하면 정답이 나와요
19꿀에 거품이 일기 시작하고, 달콤하던 냄새가 시큼해집니다. start to / bubble / turn sour 👆 탭하면 정답이 나와요
20곰팡이가 아니라, 병 안에서 술이 만들어지고 있는 것입니다. mold / alcohol / be made 👆 탭하면 정답이 나와요
21심할 때는 가스가 차서 뚜껑을 밀어 열기도 합니다. in bad cases / build up / push open 👆 탭하면 정답이 나와요
22아주 오래전 사람들은 꿀에 물을 섞어, 인류의 가장 오래된 술 가운데 하나를 만들었습니다. long ago / mix into / one of our oldest 👆 탭하면 정답이 나와요
23하얗게 굳은 꿀은 상한 것이 아니라, 당분이 알갱이로 빠져나온 것입니다. go bad / come out as / crystal 👆 탭하면 정답이 나와요
24병을 따뜻한 물에 담가 두면 알갱이는 다시 녹아 섞입니다. put in / warm water / melt back in 👆 탭하면 정답이 나와요
25뜨거운 물에 오래 두면 향이 날아가니, 미지근한 정도가 가장 좋습니다. for too long / drive off / flavor 👆 탭하면 정답이 나와요
26다만 알갱이가 빠져나간 자리에는 물이 많은 층이 남습니다. where / watery / layer 👆 탭하면 정답이 나와요
27그러니 뚜껑을 꼭 닫고, 젖은 숟가락은 절대 넣지 마세요. keep tight / wet spoon / never put 👆 탭하면 정답이 나와요
28꿀을 위험하게 하는 것은 흐르는 시간이 아니라 스며드는 물입니다. put in danger / not A but B / find its way in 👆 탭하면 정답이 나와요
CHECK — 확인 퀴즈
20문제Most of us wonder ___ we should throw it out, but it is fine.
정답 확인
There are two big reasons why honey does not go bad.
정답 확인
The first one is water, and not because honey has none.
정답 확인
The sugar holds on to every water molecules and never lets go.
정답 확인
Still, honey does not kill them; it just keeps them ___ growing.
정답 확인
a very small living thing used to make bread rise and alcohol form
정답 확인
So what happens when a little water gets into a jar?
정답 확인
It even pulls the water out of the bacteria themselves.
정답 확인
It is about as acidic as a glass of orange juice.
정답 확인
정답 확인
Long ago, people mixed water into honey to make one of our oldest drink.
정답 확인
That hard, white honey has not gone bad; the sugar has come out as crystals.
정답 확인
The sugar holds on to every water molecule and never lets go.
정답 확인
That is not mold; it is alcohol being made inside the jar.
정답 확인
Put the jar in warm water, ___ the crystals melt back in.
정답 확인
Hot water for too long drives off the flavor, so warm is best.
정답 확인
The honey starts to bubble, and the sweet smell turns sour.
정답 확인
There is one thing that does not dries out and die.
정답 확인
Still, honey does not kill them; it just keeps them from growing.
정답 확인
What puts honey in danger is not time but water finding its way in.