end up with, the secret lies in, grow on you | 취두부 발효의 비밀 영어로 (Lesson 148)

 

 

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취두부는 왜 그렇게 고약한 냄새가 날까?

Why Does Stinky Tofu Smell So Bad?

STEP 1.5자막 없이 듣기 딕테이션받아쓰기 STEP 2.3스크립트 스크립트전문 STEP 4말하기 CHECK퀴즈

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STEP 1.5 — 자막 없이 듣기

🎬 먼저 영상을 자막 없이 들어보세요.

오늘 주제는 세상에서 가장 냄새나는 음식 중 하나,
바로 '취두부(stinky tofu)' 이야기예요.

발효(fermentation)가 어떻게 강한 냄새를 만들어내는지,
그 과학적 비밀을 영어로 들으며 따라가 보세요.

처음엔 안 들려도 괜찮아요. 전체 흐름만 잡으면 충분해요! 👍

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1 Today, let's talk about one of the foods in the world.

정답

smelliest

2 It's a dish called stinky tofu, and the name it all.

정답

says

3 Some people its smell rotten garbage or wet socks.

정답

compare / to

4 But that smell, stinky tofu is a popular street food.

정답

despite

5 You can find it at in Taiwan, China, and Hong Kong.

정답

night markets

6 So how does plain tofu with such a powerful smell?

정답

end up

7 The secret in a soaking liquid called a fermented .

정답

lies / brine

8 The tofu is in this brine for a few days to several months.

정답

soaked

9 The brine is often made from vegetables and other ingredients.

정답

fermented

10 Each vendor has its own secret brine, so the flavor by shop.

정답

differs

11 Some shops have even the same brine going for .

정답

kept / decades

12 So where does that strong smell come from?

정답

exactly

13 Tiny in the brine slowly the proteins in the tofu.

정답

microbes / break down

14 This process creates smelly gases, like ammonia and compounds.

정답

sulfur

15 These gases are exactly give stinky tofu its smell.

정답

what / unique

16 It isn't tofu; it's a carefully fermented food.

정답

spoiled / managed

17 It can be grilled or steamed, but frying is the most common way.

정답

by far

18 Once it's , the smell becomes much less .

정답

deep-fried / intense

19 The smell can in the air and sometimes even to your clothes.

정답

linger / cling

20 When you a fried piece, it's crispy outside and soft inside.

정답

bite into

21 Fermentation gives it a deep flavor, richer than you'd .

정답

savory / expect

22 It's usually served with vegetables, garlic, and chili sauce.

정답

pickled

23 That's why people say, "It smells like , but tastes like ."

정답

hell / heaven

24 Fermentation may also make the protein easier to .

정답

digest

25 Honestly, many foods feel strange at first but slowly on you.

정답

grow

26 Just think of blue cheese or strong-smelling cheonggukjang.

정답

sharp

27 So next time you that smell, why not be brave and take a bite?

정답

catch

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STEP 2.3 — 스크립트 + 해설

탭하면 해설이 펼쳐져요

1Today, let's talk about one of the smelliest foods in the world. 👆 탭하면 해설

오늘은 세상에서 가장 냄새나는 음식 중 하나에 대해 이야기해 볼게요.

smelly 냄새나는 (smelly-smellier-smelliest) one of the + 최상급 + 복수명사 가장 ~한 것 중 하나

💡 one of the smelliest foods 「one of the + 최상급 + 복수명사」는 '가장 ~한 것 중 하나'라는 정형 표현. 명사가 반드시 복수형이어야 해요.

2It's a dish called stinky tofu, and the name says it all. 👆 탭하면 해설

바로 '취두부', 영어로는 stinky tofu라고 부르는 음식이에요. (이름이 모든 걸 말해주죠.)

a dish called ~ ~라고 불리는 음식 the name says it all 이름이 모든 걸 말해준다

💡 called stinky tofu 과거분사 called가 a dish를 뒤에서 수식 (a dish [that is] called ~). 「say it all」은 '더 설명이 필요 없다'는 관용 표현이에요.

3Some people compare its smell to rotten garbage or wet socks. 👆 탭하면 해설

어떤 사람들은 그 냄새를 썩은 쓰레기나 젖은 양말에 비유하기도 해요.

compare A to B A를 B에 비유하다 rotten 썩은

💡 compare A to B vs. compare A with B 「compare A to B」는 '비유하다(닮았다고 표현)', 「compare A with B」는 '비교·대조하다'. 여기서는 비유이므로 to를 써요.

4But despite that smell, stinky tofu is a popular street food. 👆 탭하면 해설

그런데 이런 냄새에도 불구하고, 취두부는 아주 인기 있는 길거리 음식이에요.

despite ~에도 불구하고 (= in spite of) street food 길거리 음식

💡 despite + 명사 despite 뒤에는 반드시 명사(구)가 와요. 절(주어+동사)을 쓰려면 although/though를 써야 해요.

5You can find it at night markets in Taiwan, China, and Hong Kong. 👆 탭하면 해설

대만, 중국, 홍콩의 야시장에서 쉽게 찾아볼 수 있어요.

night market 야시장 find it at ~ ~에서 그것을 발견하다

💡 장소 전치사 at 비교적 특정한 지점·장소에는 at을 써요 (at night markets). 넓은 지역(나라)에는 in (in Taiwan).

6So how does plain tofu end up with such a powerful smell? 👆 탭하면 해설

그렇다면 평범한 두부가 어떻게 이런 강한 냄새를 갖게 될까요?

end up with 결국 ~을 갖게 되다 plain 평범한, 단순한

💡 such a + 형용사 + 명사 「such a powerful smell」처럼 such 뒤에는 「a/an + 형용사 + 명사」 순서. (so + 형용사: so powerful)

7The secret lies in a soaking liquid called a fermented brine. 👆 탭하면 해설

비밀은 바로 '발효 소금물', 영어로 brine이라고 부르는 것에 있어요.

the secret lies in ~ 비밀은 ~에 있다 brine 소금물 soaking liquid 담그는 액체

💡 lie in (자동사) 'lie(놓여 있다)'의 자동사 활용으로 '~에 있다, ~에 존재하다'. lie-lay-lain. (눕히다 lay-laid-laid와 혼동 주의)

8The tofu is soaked in this brine for a few days to several months. 👆 탭하면 해설

두부를 이 소금물에 며칠에서 몇 달까지 담가 두는 거예요.

be soaked in ~ ~에 담가지다 a few days to several months 며칠에서 몇 달까지

💡 수동태 be + p.p. 두부가 '담가지는' 대상이므로 수동태 is soaked. 「A to B」는 'A부터 B까지'의 범위를 나타내요.

9The brine is often made from fermented vegetables and other ingredients. 👆 탭하면 해설

이 소금물은 보통 발효시킨 채소와 여러 가지 재료로 만들어요.

be made from ~ ~로 만들어지다 (성질 변화) ingredient 재료, 성분

💡 made from vs. made of made from은 원재료의 성질이 변할 때 (발효), made of는 형태만 바뀔 때. 여기선 발효로 성질이 변하니 from.

10Each vendor has its own secret brine, so the flavor differs by shop. 👆 탭하면 해설

노점마다 자기만의 비법 소금물이 있어서, 가게마다 맛이 달라요.

vendor 노점 상인, 판매자 differ by ~ ~에 따라 다르다

💡 each + 단수동사 「each」는 단수 취급. each vendor has (has, its). 'differ'는 동사(다르다), 'different'는 형용사예요.

11Some shops have even kept the same brine going for decades. 👆 탭하면 해설

어떤 가게는 같은 소금물을 수십 년 동안 계속 쓰기도 한답니다.

keep ~ going ~을 계속 유지하다 for decades 수십 년 동안

💡 keep + 목적어 + -ing 「keep + O + 현재분사」는 'O가 계속 ~하게 하다'. have kept은 현재완료로 '과거부터 지금까지 계속'을 강조해요.

12So where exactly does that strong smell come from? 👆 탭하면 해설

그럼 그 강한 냄새는 정확히 어디에서 오는 걸까요?

come from ~ ~에서 나오다, 유래하다 exactly 정확히

💡 의문사 강조 부사 위치 「where exactly」처럼 의문사 바로 뒤에 exactly를 붙여 '정확히 어디서'라고 강조할 수 있어요.

13Tiny microbes in the brine slowly break down the proteins in the tofu. 👆 탭하면 해설

소금물 속의 미생물이 두부의 단백질을 천천히 분해하기 시작해요.

microbe 미생물 break down 분해하다 protein 단백질

💡 break down '분해하다'(타동사)와 '고장 나다'(자동사) 두 뜻이 있어요. 여기선 단백질을 분해하므로 타동사.

14This process creates smelly gases, like ammonia and sulfur compounds. 👆 탭하면 해설

이 과정에서 암모니아와 황 화합물 같은 냄새나는 기체가 만들어져요.

compound 화합물 sulfur 황 like ~ ~같은 (예시)

💡 예시의 like 여기서 like는 '~처럼'이 아니라 '예를 들어 ~같은(= such as)'의 뜻으로 예시를 나열해요.

15These gases are exactly what give stinky tofu its unique smell. 👆 탭하면 해설

바로 이 기체들이 취두부 특유의 냄새를 만들어내는 정체랍니다.

what gives A its B A에게 B를 부여하는 것 unique 특유의, 독특한

💡 관계대명사 what what은 '~하는 것'으로 선행사를 포함해요. give A B(4형식): give stinky tofu its unique smell = 취두부에게 그 특유의 냄새를 주다.

16It isn't spoiled tofu; it's a carefully managed fermented food. 👆 탭하면 해설

취두부는 상한 두부가 아니라, 잘 관리된 발효 음식이에요.

spoiled 상한, 부패한 managed 관리된 carefully 세심하게

💡 분사의 형용사적 용법 spoiled, managed, fermented는 모두 과거분사가 형용사처럼 명사를 수식. 「부사 + 분사 + 명사」 어순(carefully managed food)에 주목.

17It can be grilled or steamed, but frying is by far the most common way. 👆 탭하면 해설

굽거나 쪄서 먹기도 하지만, 튀기는 것이 가장 흔한 방식이에요.

by far (최상급 강조) 단연코 grill / steam / fry 굽다 / 찌다 / 튀기다

💡 by far + the 최상급 by far는 최상급을 강조해 '단연코, 훨씬'의 의미를 더해요. (by far the most common = 단연코 가장 흔한)

18Once it's deep-fried, the smell becomes much less intense. 👆 탭하면 해설

기름에 튀기고 나면 그 냄새가 훨씬 덜 강해져요.

once (접속사) 일단 ~하면 intense 강렬한 much less 훨씬 덜

💡 비교급 강조 much much는 비교급을 강조해 '훨씬'. less intense(덜 강한)을 much가 강조 → '훨씬 덜 강한'.

19The smell can linger in the air and sometimes even cling to your clothes. 👆 탭하면 해설

그 냄새는 공기 중에 떠다니다가 옷에 살짝 배기도 한답니다.

linger (오래) 남아 있다, 머무르다 cling to ~ ~에 달라붙다, 배다

💡 조동사 can + 동사원형 (병렬) can linger ~ and (can) cling to ~ 처럼 조동사 뒤 두 동사가 and로 병렬 연결됐어요.

20When you bite into a fried piece, it's crispy outside and soft inside. 👆 탭하면 해설

튀긴 취두부를 한 입 베어 물면, 겉은 바삭하고 속은 부드러워요.

bite into ~ ~을 한 입 베어 물다 crispy 바삭한

💡 bite into bite(물다)에 into를 붙이면 '안으로 베어 물다'는 동작이 강조돼요. crispy outside / soft inside는 대조 구조.

21Fermentation gives it a deep savory flavor, richer than you'd expect. 👆 탭하면 해설

발효 덕분에 깊은 감칠맛이 생겨서, 맛이 생각보다 훨씬 풍부해요.

savory 감칠맛 나는, 풍미 있는 richer than you'd expect 생각보다 더 풍부한

💡 than you'd expect you'd = you would. '당신이 예상할 것보다'라는 비교 표현으로 비교급(richer)을 보충해요.

22It's usually served with pickled vegetables, garlic, and chili sauce. 👆 탭하면 해설

보통 절인 채소나 마늘, 칠리소스를 곁들여서 함께 먹어요.

be served with ~ ~와 함께 제공되다 pickled 절인, 피클로 만든

💡 serve의 수동태 음식이 '제공되는' 입장이므로 be served. with는 '~를 곁들여'를 뜻해요.

23That's why people say, "It smells like hell, but tastes like heaven." 👆 탭하면 해설

그래서 사람들은 이렇게 말하곤 해요, "냄새는 지옥, 맛은 천국."

that's why ~ 그래서 ~이다 smell/taste like ~ ~같은 냄새/맛이 나다

💡 감각동사 + like + 명사 smell, taste 같은 감각동사 뒤에 「like + 명사」가 오면 '~같은 냄새/맛이 나다'. (형용사가 오면 like 없이: smells good)

24Fermentation may also make the protein easier to digest. 👆 탭하면 해설

발효는 단백질을 더 소화하기 쉽게 만들어 주기도 한답니다.

make + O + 형용사 O를 ~하게 만들다 digest 소화하다

💡 make + 목적어 + 형용사 (5형식) make the protein easier = 단백질을 더 쉽게 만들다. easier to digest는 '소화하기 더 쉬운'(to부정사 부사적 용법).

25Honestly, many foods feel strange at first but slowly grow on you. 👆 탭하면 해설

사실 많은 음식이 처음엔 낯설지만, 먹다 보면 점점 좋아지게 돼요.

grow on someone (서서히) 좋아지게 되다 at first 처음에는

💡 grow on someone 직역하면 '~에게 자라난다'지만, 실제로는 '시간이 지나며 점점 마음에 든다'는 관용 표현이에요.

26Just think of sharp blue cheese or strong-smelling cheonggukjang. 👆 탭하면 해설

톡 쏘는 블루치즈나 향이 강한 청국장을 한번 떠올려 보세요.

think of ~ ~을 떠올리다 sharp (맛·향이) 톡 쏘는, 강한 strong-smelling 향이 강한

💡 복합형용사 strong-smelling 「형용사/부사 + 현재분사」 형태로 하이픈을 써서 한 단어처럼 명사를 수식. (strong-smelling = 강한 냄새가 나는)

27So next time you catch that smell, why not be brave and take a bite? 👆 탭하면 해설

다음에 그 냄새를 맡게 된다면, 용기 내서 한 입 도전해 보는 건 어떨까요?

why not ~? ~하는 게 어때? take a bite 한 입 먹다 catch a smell 냄새를 맡다

💡 Why not + 동사원형? 'Why not ~?'은 제안·권유 표현으로 '~하는 게 어때?'. 뒤에는 동사원형(be brave, take a bite)이 와요.

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📄

스크립트 전문

영문 + 한글

🇺🇸 English Script

Today, let's talk about one of the smelliest foods in the world.

It's a dish called stinky tofu, and the name says it all.

Some people compare its smell to rotten garbage or wet socks.

But despite that smell, stinky tofu is a popular street food.

You can find it at night markets in Taiwan, China, and Hong Kong.

So how does plain tofu end up with such a powerful smell?

The secret lies in a soaking liquid called a fermented brine.

The tofu is soaked in this brine for a few days to several months.

The brine is often made from fermented vegetables and other ingredients.

Each vendor has its own secret brine, so the flavor differs by shop.

Some shops have even kept the same brine going for decades.

So where exactly does that strong smell come from?

Tiny microbes in the brine slowly break down the proteins in the tofu.

This process creates smelly gases, like ammonia and sulfur compounds.

These gases are exactly what give stinky tofu its unique smell.

It isn't spoiled tofu; it's a carefully managed fermented food.

It can be grilled or steamed, but frying is by far the most common way.

Once it's deep-fried, the smell becomes much less intense.

The smell can linger in the air and sometimes even cling to your clothes.

When you bite into a fried piece, it's crispy outside and soft inside.

Fermentation gives it a deep savory flavor, richer than you'd expect.

It's usually served with pickled vegetables, garlic, and chili sauce.

That's why people say, "It smells like hell, but tastes like heaven."

Fermentation may also make the protein easier to digest.

Honestly, many foods feel strange at first but slowly grow on you.

Just think of sharp blue cheese or strong-smelling cheonggukjang.

So next time you catch that smell, why not be brave and take a bite?

🇰🇷 한글 스크립트

오늘은 세상에서 가장 냄새나는 음식 중 하나에 대해 이야기해 볼게요.

바로 '취두부', 영어로는 stinky tofu라고 부르는 음식이에요.

어떤 사람들은 그 냄새를 썩은 쓰레기나 젖은 양말에 비유하기도 해요.

그런데 이런 냄새에도 불구하고, 취두부는 아주 인기 있는 길거리 음식이에요.

대만, 중국, 홍콩의 야시장에서 쉽게 찾아볼 수 있어요.

그렇다면 평범한 두부가 어떻게 이런 강한 냄새를 갖게 될까요?

비밀은 바로 '발효 소금물', 영어로 brine이라고 부르는 것에 있어요.

두부를 이 소금물에 며칠에서 몇 달까지 담가 두는 거예요.

이 소금물은 보통 발효시킨 채소와 여러 가지 재료로 만들어요.

노점마다 자기만의 비법 소금물이 있어서, 가게마다 맛이 달라요.

어떤 가게는 같은 소금물을 수십 년 동안 계속 쓰기도 한답니다.

그럼 그 강한 냄새는 정확히 어디에서 오는 걸까요?

소금물 속의 미생물이 두부의 단백질을 천천히 분해하기 시작해요.

이 과정에서 암모니아와 황 화합물 같은 냄새나는 기체가 만들어져요.

바로 이 기체들이 취두부 특유의 냄새를 만들어내는 정체랍니다.

취두부는 상한 두부가 아니라, 잘 관리된 발효 음식이에요.

굽거나 쪄서 먹기도 하지만, 튀기는 것이 가장 흔한 방식이에요.

기름에 튀기고 나면 그 냄새가 훨씬 덜 강해져요.

그 냄새는 공기 중에 떠다니다가 옷에 살짝 배기도 한답니다.

튀긴 취두부를 한 입 베어 물면, 겉은 바삭하고 속은 부드러워요.

발효 덕분에 깊은 감칠맛이 생겨서, 맛이 생각보다 훨씬 풍부해요.

보통 절인 채소나 마늘, 칠리소스를 곁들여서 함께 먹어요.

그래서 사람들은 이렇게 말하곤 해요, "냄새는 지옥, 맛은 천국."

발효는 단백질을 더 소화하기 쉽게 만들어 주기도 한답니다.

사실 많은 음식이 처음엔 낯설지만, 먹다 보면 점점 좋아지게 돼요.

톡 쏘는 블루치즈나 향이 강한 청국장을 한번 떠올려 보세요.

다음에 그 냄새를 맡게 된다면, 용기 내서 한 입 도전해 보는 건 어떨까요?

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🗣️

STEP 4 — 전체 문장 말하기

한글 보고 영어로 말해보세요

1오늘은 세상에서 가장 냄새나는 음식 중 하나에 대해 이야기해 볼게요. talk about / one of the smelliest 👆 탭하면 정답이 나와요

Today, let's talk about one of the smelliest foods in the world.

2바로 '취두부'라고 부르는 음식이에요. (이름이 모든 걸 말해주죠.) a dish called / the name says it all 👆 탭하면 정답이 나와요

It's a dish called stinky tofu, and the name says it all.

3어떤 사람들은 그 냄새를 썩은 쓰레기나 젖은 양말에 비유하기도 해요. compare A to B / rotten 👆 탭하면 정답이 나와요

Some people compare its smell to rotten garbage or wet socks.

4그런데 이런 냄새에도 불구하고, 취두부는 아주 인기 있는 길거리 음식이에요. despite / street food 👆 탭하면 정답이 나와요

But despite that smell, stinky tofu is a popular street food.

5대만, 중국, 홍콩의 야시장에서 쉽게 찾아볼 수 있어요. find it at / night markets 👆 탭하면 정답이 나와요

You can find it at night markets in Taiwan, China, and Hong Kong.

6그렇다면 평범한 두부가 어떻게 이런 강한 냄새를 갖게 될까요? plain tofu / end up with / such a 👆 탭하면 정답이 나와요

So how does plain tofu end up with such a powerful smell?

7비밀은 바로 '발효 소금물', 영어로 brine이라고 부르는 것에 있어요. the secret lies in / brine 👆 탭하면 정답이 나와요

The secret lies in a soaking liquid called a fermented brine.

8두부를 이 소금물에 며칠에서 몇 달까지 담가 두는 거예요. be soaked in / a few days to several months 👆 탭하면 정답이 나와요

The tofu is soaked in this brine for a few days to several months.

9이 소금물은 보통 발효시킨 채소와 여러 가지 재료로 만들어요. be made from / fermented / ingredients 👆 탭하면 정답이 나와요

The brine is often made from fermented vegetables and other ingredients.

10노점마다 자기만의 비법 소금물이 있어서, 가게마다 맛이 달라요. each vendor / differ by 👆 탭하면 정답이 나와요

Each vendor has its own secret brine, so the flavor differs by shop.

11어떤 가게는 같은 소금물을 수십 년 동안 계속 쓰기도 한답니다. keep ~ going / for decades 👆 탭하면 정답이 나와요

Some shops have even kept the same brine going for decades.

12그럼 그 강한 냄새는 정확히 어디에서 오는 걸까요? where exactly / come from 👆 탭하면 정답이 나와요

So where exactly does that strong smell come from?

13소금물 속의 미생물이 두부의 단백질을 천천히 분해하기 시작해요. microbes / break down / proteins 👆 탭하면 정답이 나와요

Tiny microbes in the brine slowly break down the proteins in the tofu.

14이 과정에서 암모니아와 황 화합물 같은 냄새나는 기체가 만들어져요. create / smelly gases / sulfur compounds 👆 탭하면 정답이 나와요

This process creates smelly gases, like ammonia and sulfur compounds.

15바로 이 기체들이 취두부 특유의 냄새를 만들어내는 정체랍니다. what gives A its B / unique 👆 탭하면 정답이 나와요

These gases are exactly what give stinky tofu its unique smell.

16취두부는 상한 두부가 아니라, 잘 관리된 발효 음식이에요. spoiled / carefully managed / fermented 👆 탭하면 정답이 나와요

It isn't spoiled tofu; it's a carefully managed fermented food.

17굽거나 쪄서 먹기도 하지만, 튀기는 것이 가장 흔한 방식이에요. grilled or steamed / by far 👆 탭하면 정답이 나와요

It can be grilled or steamed, but frying is by far the most common way.

18기름에 튀기고 나면 그 냄새가 훨씬 덜 강해져요. once / deep-fried / much less intense 👆 탭하면 정답이 나와요

Once it's deep-fried, the smell becomes much less intense.

19그 냄새는 공기 중에 떠다니다가 옷에 살짝 배기도 한답니다. linger / cling to 👆 탭하면 정답이 나와요

The smell can linger in the air and sometimes even cling to your clothes.

20튀긴 취두부를 한 입 베어 물면, 겉은 바삭하고 속은 부드러워요. bite into / crispy outside / soft inside 👆 탭하면 정답이 나와요

When you bite into a fried piece, it's crispy outside and soft inside.

21발효 덕분에 깊은 감칠맛이 생겨서, 맛이 생각보다 훨씬 풍부해요. savory flavor / richer than you'd expect 👆 탭하면 정답이 나와요

Fermentation gives it a deep savory flavor, richer than you'd expect.

22보통 절인 채소나 마늘, 칠리소스를 곁들여서 함께 먹어요. be served with / pickled 👆 탭하면 정답이 나와요

It's usually served with pickled vegetables, garlic, and chili sauce.

23그래서 사람들은 이렇게 말하곤 해요, "냄새는 지옥, 맛은 천국." that's why / smell like / taste like 👆 탭하면 정답이 나와요

That's why people say, "It smells like hell, but tastes like heaven."

24발효는 단백질을 더 소화하기 쉽게 만들어 주기도 한답니다. make + O + easier / digest 👆 탭하면 정답이 나와요

Fermentation may also make the protein easier to digest.

25사실 많은 음식이 처음엔 낯설지만, 먹다 보면 점점 좋아지게 돼요. feel strange / at first / grow on you 👆 탭하면 정답이 나와요

Honestly, many foods feel strange at first but slowly grow on you.

26톡 쏘는 블루치즈나 향이 강한 청국장을 한번 떠올려 보세요. think of / sharp / strong-smelling 👆 탭하면 정답이 나와요

Just think of sharp blue cheese or strong-smelling cheonggukjang.

27다음에 그 냄새를 맡게 된다면, 용기 내서 한 입 도전해 보는 건 어떨까요? next time / why not / take a bite 👆 탭하면 정답이 나와요

So next time you catch that smell, why not be brave and take a bite?

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✅

CHECK — 확인 퀴즈

20문제

1빈칸에 들어갈 가장 알맞은 표현은?객관식
The secret ______ in a soaking liquid called a fermented brine.

① lays

② lies

③ laid

④ lying

정답 확인

② lies

「the secret lies in ~ (비밀은 ~에 있다)」. 자동사 lie(놓여 있다)의 3인칭 단수형 lies. lay(눕히다)와 혼동하지 않도록 주의해요.

2빈칸에 공통으로 들어갈 단어는?객관식
Some people compare its smell ______ rotten garbage. / It smells like hell, but tastes like heaven.

① with

② to

③ for

④ at

정답 확인

② to

「compare A to B」는 'A를 B에 비유하다'. 비유에는 to를 써요. (비교·대조 시에는 compare A with B)

3다음 문장이 어법상 올바르면 ⭕, 틀리면 ❌를 고르시오.O/X
But despite of that smell, stinky tofu is a popular street food.

⭕ 맞다

❌ 틀리다

정답 확인

❌ 틀리다

despite는 그 자체로 '~에도 불구하고'이므로 of가 붙지 않아요. (despite + 명사 / in spite of + 명사). 올바른 문장: But despite that smell, ~

4다음 영어 정의에 해당하는 단어는?어휘
"to separate something into smaller parts"

① linger

② break down

③ cling

④ digest

정답 확인

② break down

break down은 '(더 작은 부분으로) 분해하다'. 본문에서 미생물이 단백질을 break down 한다고 나왔어요.

5빈칸에 들어갈 가장 알맞은 것은?객관식
So how does plain tofu ______ with such a powerful smell?

① end up

② put up

③ give up

④ make up

정답 확인

① end up

「end up with ~」는 '결국 ~을 갖게 되다'. 평범한 두부가 어떻게 결국 강한 냄새를 갖게 되느냐는 의미예요.

6밑줄 친 표현과 의미가 가장 가까운 것은?어휘
Once it's deep-fried, the smell becomes much less intense.

① weak

② strong

③ sweet

④ fresh

정답 확인

② strong

intense는 '강렬한, 강한'이라는 뜻으로 strong과 가장 가까워요. (less intense = 덜 강한)

7다음 문장이 어법상 올바르면 ⭕, 틀리면 ❌를 고르시오.O/X
Each vendor have its own secret brine.

⭕ 맞다

❌ 틀리다

정답 확인

❌ 틀리다

each는 단수 취급이므로 동사도 단수형이어야 해요. have → has. 올바른 문장: Each vendor has its own secret brine.

8빈칸에 들어갈 가장 알맞은 것은? (최상급 강조)객관식
It can be grilled or steamed, but frying is ______ the most common way.

① very

② by far

③ so much

④ more

정답 확인

② by far

「by far + the 최상급」은 '단연코 가장 ~한'. 최상급(the most common)을 강조해요. very는 최상급을 강조할 수 없어요.

9밑줄 친 단어와 의미가 반대인 것은?어휘
It isn't spoiled tofu; it's a carefully managed fermented food.

① rotten

② fresh

③ smelly

④ soft

정답 확인

② fresh

spoiled는 '상한, 부패한'이라는 뜻. 반대말은 fresh(신선한)예요. rotten은 spoiled의 유의어랍니다.

10빈칸에 들어갈 가장 알맞은 것은?객관식
The smell can linger in the air and sometimes even ______ to your clothes.

① cling

② break

③ compare

④ digest

정답 확인

① cling

「cling to ~」는 '~에 달라붙다, (냄새가) 배다'. 냄새가 옷에 배는 것을 표현해요.

11다음 문장이 어법상 올바르면 ⭕, 틀리면 ❌를 고르시오.O/X
Some shops have even kept the same brine going for decades.

⭕ 맞다

❌ 틀리다

정답 확인

⭕ 맞다

「keep + O + -ing (O를 계속 ~하게 하다)」 구조가 올바르게 쓰였어요. keep the same brine going = 같은 소금물을 계속 유지하다.

12본문 내용과 일치하는 것은?객관식

① 취두부는 상한 두부를 그대로 먹는 음식이다.

② 튀기면 냄새가 더 강해진다.

③ 소금물 속 미생물이 단백질을 분해해 냄새가 난다.

④ 모든 가게가 똑같은 맛을 낸다.

정답 확인

③ 소금물 속 미생물이 단백질을 분해해 냄새가 난다.

미생물이 단백질을 분해하며 암모니아·황 화합물이 만들어져 냄새가 나요. ①은 '잘 관리된 발효 음식', ②는 튀기면 '덜' 강해짐, ④는 가게마다 맛이 다름.

13단어와 뜻의 연결이 잘못된 것은?어휘

① vendor – 노점 상인

② brine – 소금물

③ savory – 달콤한

④ microbe – 미생물

정답 확인

③ savory – 달콤한

savory는 '감칠맛 나는, 풍미 있는(짭짤한 계열)'이라는 뜻이에요. '달콤한'은 sweet. 나머지는 모두 올바른 연결이에요.

14빈칸에 들어갈 알맞은 관계대명사는?객관식
These gases are exactly ______ give stinky tofu its unique smell.

① that

② what

③ which

④ who

정답 확인

② what

선행사가 따로 없고 '~하는 것'을 뜻하는 관계대명사 what이 알맞아요. what give ~ = ~을 주는 것.

15밑줄 친 표현의 의미로 가장 알맞은 것은?어휘
Many foods feel strange at first but slowly grow on you.

① 몸에서 자라난다

② 점점 좋아지게 된다

③ 갑자기 싫어진다

④ 빠르게 사라진다

정답 확인

② 점점 좋아지게 된다

「grow on someone」은 '(시간이 지나면서) 점점 좋아지게 되다'라는 관용 표현이에요.

16다음 문장이 어법상 올바르면 ⭕, 틀리면 ❌를 고르시오.O/X
The brine is often made of fermented vegetables.

⭕ 맞다

❌ 틀리다

정답 확인

❌ 틀리다

발효로 재료의 성질이 변하므로 made of가 아니라 made from을 써야 해요. (made of: 형태만 변할 때 / made from: 성질이 변할 때)

17빈칸에 들어갈 가장 알맞은 것은?객관식
So next time you catch that smell, ______ be brave and take a bite?

① how about

② why not

③ what if

④ let's

정답 확인

② why not

「Why not + 동사원형?」은 '~하는 게 어때?'라는 제안 표현. 뒤에 동사원형(be brave)이 와요. how about 뒤에는 -ing/명사가 옵니다.

18다음 영어 정의에 해당하는 단어는?어휘
"to stay somewhere for a long time, slowly fading away"

① linger

② differ

③ steam

④ digest

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① linger

linger는 '(오래) 남아 있다, 천천히 사라지다'. 본문에서 냄새가 공기 중에 linger 한다고 나왔어요.

19빈칸에 들어갈 알맞은 비교급 강조 표현은?객관식
Once it's deep-fried, the smell becomes ______ less intense.

① very

② much

③ too

④ so

정답 확인

② much

비교급(less intense)을 강조할 때는 much, far, even, a lot 등을 써요. very는 원급을 강조해요.

20다음 문장이 어법상 올바르면 ⭕, 틀리면 ❌를 고르시오.O/X
That's why people say, "It smells like hell, but tastes like heaven."

⭕ 맞다

❌ 틀리다

정답 확인

⭕ 맞다

감각동사 smell/taste 뒤에 「like + 명사(hell, heaven)」가 와서 '~같은 냄새/맛이 나다'를 올바르게 표현했어요.

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